نوآوری دانش‌بنیان برای تقویت ایمنی بدن 

اصفهان در مسیر توسعه فناوری‌های زیستی با معرفی شیر زیست‌فعال، گامی نو در عرصه سلامت تغذیه و تقویت سیستم ایمنی بدن برداشته است. این شیر توسط یک شرکت دانش‌بنیان فعال در شهرک علمی‌تحقیقاتی اصفهان تولید شده و به دلیل دارا بودن ترکیبات ایمنی‌زا و آنتی‌بادی‌های اختصاصی، به‌ویژه در دوران همه‌گیری کووید–۱۹، توجه جامعه علمی داخلی و بین‌المللی را به خود جلب کرده است.

تولید شیر با پایه‌ای علمی؛ از ایده تا تجاری‌سازی 

به گزارش اخبار اصفهان حسن نیلی‌احمدآبادی مدیرعامل این شرکت دانش‌بنیان، اظهار داشت: این شیر بر پایه تحریک سیستم ایمنی دام طراحی و تولید شده است. در دوران پاندمی کرونا، دام‌ها با روش‌های علمی ایمن‌سازی شدند تا آنتی‌بادی‌های اختصاصی علیه ویروس کووید–۱۹ را در شیر خود ترشح کنند.

کارآزمایی‌های بالینی این محصول تحت نظارت دانشگاه علوم پزشکی اصفهان و در بیمارستان‌های الزهرا(س) و عیسی بن مریم(ع) روی ۵۲۰ بیمار سرپایی و بستری انجام شد. نتایج مثبت این آزمایش‌ها در معتبرترین مجلات بین‌المللی منتشر گردید و محصول توانست مجوز سازمان غذا و دارو را نیز دریافت کند.

این شیر علاوه بر آنتی‌بادی، حاوی لاکتوفرین، لاکتوپراکسیداز، لیزوزیم، آنتی‌اکسیدان‌ها و پروتئین بالاتر از سطح معمول است و به‌صورت خوراکی مصرف می‌شود تا از طریق سیستم مخاطی، نقش تقویتی در ایمنی بدن ایفا کند.

ظرفیت تولید و جایگاه ملی صنعت شیر اصفهان 

نیلی‌احمدآبادی با اشاره به انعطاف تولید گفت: “این محصول براساس تقاضای بازار تولید می‌شود و در صورت افزایش نیاز، ظرفیت تولید به‌راحتی قابل گسترش است.

او افزود: اصفهان به‌عنوان قطب اصلی تولید شیر در ایران، روزانه حدود ۷۰۰۰ تن شیر خام تولید می‌کند که بخش زیادی از آن صادر یا به شیر خشک تبدیل می‌شود. با عرضه شیر زیست‌فعال، این استان در حال ورود به بازار جهانی محصولات سلامت‌محور است.

در کنار این موفقیت، مدیرعامل شرکت بر اهمیت افزایش سرانه مصرف شیر در کشور تأکید کرد و گفت: مصرف شیر در ایران کمتر از نصف میانگین اروپا است، در حالی که شیر کامل‌ترین منبع غذایی برای رشد، پیشگیری از بیماری و ارتقای سلامت عمومی به شمار می‌رود.

تحقیقات علمی و تأیید نهادهای تخصصی 

طرح و نتایج تحقیقات شیر زیست‌فعال در مجموعه‌های علمی و پژوهشی مختلف از جمله دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، مرکز ویروس‌شناسی دانشگاه اصفهان، شهرک علمی‌تحقیقاتی اصفهان و معاونت علمی ریاست جمهوری بررسی و تأیید شده است.

به گفته نیلی‌احمدآبادی، مقاله جامع مربوط به این پژوهش در یکی از معتبرترین مجلات جهانی منتشر و در کنگره تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان** به‌عنوان یک دستاورد ملی عرضه شد. در این کنگره، متخصصان تغذیه از نمونه این شیر به‌صورت عملی استفاده کردند و نتایج علمی آن را مورد بررسی قرار دادند.

رویکرد نوین درمانی با استفاده از باکتریوفاژها 

در کنار تولید شیر زیست‌فعال، این شرکت دانش‌بنیان با هدف مقابله با مقاومت آنتی‌بیوتیکی جهانی، فناوری جدیدی بر پایه باکتریوفاژمعرفی کرده است. باکتریوفاژها، ویروس‌هایی مفید هستند که به‌طور هدفمند باکتری‌های پاتوژن را از بین می‌برند و به برقراری تعادل میکروبی در بدن و محیط‌های بیمارستانی کمک می‌کنند.

به گفته مدیرعامل شرکت، کارآزمایی بالینی استفاده از باکتریوفاژ در درمان زخم‌های دیابتی با همکاری مرکز تحقیقات عفونی بیمارستان الزهرا در حال انجام است. در صورت تأیید نتایج، این نوآوری می‌تواند انقلابی در درمان زخم‌های مقاوم به آنتی‌بیوتیک ایجاد کند.

این شرکت اکنون دارای بانک مایع باکتریوفاژ شامل ۲۵۰ سویه فعال است که می‌تواند در اختیار نظام سلامت و بخش دامپزشکی کشور قرار گیرد.