اجرای طرح توسعه نان کامل یارانهای در اصفهان
مدیرکل دفتر امور اقتصادی استانداری اصفهان از اجرای طرح جامع «توسعه عرضه نان کامل» در استان خبر داد و تأکید کرد: نان بهعنوان یکی از کالاهای اساسی و پرمصرف در سبد خانوار ایرانی، نقشی تعیینکننده در سلامت عمومی و امنیت غذایی دارد. به گزارش وب سایت خبری اخبار اصفهان امید شریفی با اشاره به سهم بالای نان در اقتصاد خانوار، گفت: هدف از این طرح ملی، ایجاد توازن میان ارتقای کیفیت تغذیه، پیشگیری از بیماریهای مزمن و تنظیم اقتصادی قیمت نان است.
هدفگذاری سلامت محور در سیاست نان کامل
به گفته شریفی، توسعه مصرف نان کامل با هدف تقویت سلامت تغذیه، پیشگیری از بیماریهای غیرواگیر مانند دیابت و بیماریهای قلبی عروقی و همچنین کاهش هزینههای درمانی خانوارها در دستور کار قرار گرفته است. او افزود: طرح جامع نان کامل در دو محور «ارتقای کیفیت تولید آرد و نان» و «مدیریت اقتصادی زنجیره نان تا مصرف» در شورای برنامهریزی استان تصویب و با همکاری دانشگاه علوم پزشکی اصفهان در حال اجراست.
کنترل کیفیت آرد و ارتقای سلامت نان
در بخش نخست این برنامه، کیفیت آردهای تولیدی و ترکیبات نان پختشده بهصورت مرحلهای مورد پایش و کنترل قرار میگیرد. این اقدام توسط دانشگاه علوم پزشکی و کارگروه آرد و نان انجام میشود تا نان کامل واقعی و با ارزش تغذیهای بالا در دسترس مردم قرار گیرد. استانداری اصفهان اعلام کرده است که نانواییهای شناساییشده برای عرضه نان کامل، تحت نظارت کیفی و آموزشی قرار خواهند گرفت. این رویکرد میتواند جایگزینی مؤثر برای استفاده از نان سفید کمارزش و پرمصرف باشد.
نان کامل و اقتصاد نانوا؛ تعادل میان قیمت و کیفیت
در محور دوم طرح، ابعاد اقتصادی تولید و عرضه نان بررسی شده است. مدیرکل دفتر اقتصادی استانداری اصفهان بیان کرد: «با هدف تنظیم بازار و تقویت اقتصاد نانوایان، عرضه نان کامل یارانهای در دستور کار قرار دارد». این سیاست ضمن پایداری مشاغل نانوایی، موجب افزایش قدرت خرید مردم میشود و از فشار تورمی بر اقشار آسیبپذیر جلوگیری خواهد کرد.
توسعه سامانه هوشمند آرد کامل در اصفهان
یکی از گامهای کلیدی در اجرای این طرح، راهاندازی سامانه عرضه آرد کامل برای نانوایان است تا توزیع منصفانه و کنترلشده مواد اولیه تضمین شود. شریفی افزود: اصفهان با سابقه دیرینه در تولید نانهای محلی و سلامتمحور، ظرفیت تبدیل شدن به پایلوت ملی در ترویج مصرف نان کامل را دارد. همکاری کارخانجات آرد، اتحادیه نانوایان و دانشگاه علوم پزشکی باعث ایجاد زنجیره ارزش در صنعت نان خواهد شد.
اثرات پزشکی و تغذیهای مصرف نان کامل
مطالعات علمی نشان میدهد که مصرف مداوم نان کامل میتواند بین ۲۰ تا ۳۰ درصد از مرگومیر ناشی از بیماریهای قلبی، سکته مغزی، دیابت نوع دو و برخی سرطانها را کاهش دهد. با این حال، در استان اصفهان کمتر از سه درصد نانواییها نان کامل واقعی تولید میکنند، وضعیتی که به گفته متخصصان تغذیه تهدیدی برای سلامت جامعه و شاخص امنیت غذایی محسوب میشود. کارشناسان حوزه بهداشت و اقتصاد سلامت توصیه میکنند که توسعه فرهنگ استفاده از نان کامل میتواند همزمان با کاهش هزینههای درمان، به بهبود بهرهوری نیروی انسانی و اقتصاد سلامت کشور کمک کند.
چشمانداز اقتصادی و صنعتی نان کامل در اصفهان
تحلیلگران حوزه صنایع غذایی و نان معتقدند که تقویت تولید نان کامل، نهتنها از منظر تغذیهای بلکه از زاویه توسعه پایدار و عدالت غذایی اهمیت دارد. افزایش تقاضا برای نانهای سلامتمحور موجب رشد صنعت آرد غنیشده، اشتغالزایی پایدار در بخش نانواییها و کاهش ضایعات گندم خواهد شد. بر اساس پیشبینیها، اجرای کامل این طرح میتواند به افزایش بهرهوری اقتصادی در زنجیره آرد تا مصرف و بهبود شاخص سلامت اقتصادی خانوارها در استان اصفهان منجر شود.
ارسال دیدگاه
مجموع دیدگاهها : 0در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : ۰